Fábrica de galletas americanas rellenas y masa de galleta comestible. Todos nuestros wonder productos vienen congelados, listos para descongelar y consumir a temperatura ambiente. Be happy, eat cookies! 🍪

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SALE

Masterclass en diferido: Cheesecakes especiales 2020

120,00 59,98 IVA incluido

Profesor@: Betina Montagne

Formato: Vídeo grabado en diferido.

Categorías: ,

Descripción

EN DIFERIDO

Aprende a crear cheesecakes al más puro estilo americano, húmedos y con decoraciones de distintos sabores y texturas.

Al adquirir este taller obtendrás:

  • Dossier de recetas.
    • 4 Recetas
    • 17 preparaciones
  • Acceso inmediato e ilimitado ∞ al vídeo grabado de más de 3 horas de clases con Betina Montagne.
  • Acceso a 1 email con preguntas para ser respondidas por el equipo Wonder Cookies, donde puedes resolver todas la dudas que te puedan surgir, en los 30 días siguientes a la compra del taller online.

 

¿Qué se aprenderá?

En esta masterclass crearemos nuestros deliciosos cheesecakes al más puro estilo americano, húmedos y con decoraciones de distintos sabores y texturas. Aprenderás a controlar los niveles de dulzor y grasas de las masas, criterio para combinar ingredientes, sabores y texturas crujientes sorprendentes. Pero sobre todo, aprenderás a combinar diferentes tipos de quesos para realizar preparaciones modernas y sorprendentes.

Técnicas correctas de mezclado, diferentes tipo de horneado y conservación de las masas y de los cheesecakes ya horneados.

Elaboraremos recetas a prueba de fallos con deliciosos rellenos, crujientes para decorar y personalizar cada tarta.

También enseñaremos a elaborar una masa única para que puedas modificarla y personalizarla a tu gusto.

⇒Veremos cómo modificar y actualizar los grandes clásicos en vanguardistas.

⇒Tener el control del pesaje y medición correctos y adaptar las recetas en una gran cantidad de medidas y moldes.

⇒Aprenderás a usar correctamente los utensilios de pastelería necesarios para realizar unos espectaculares cheesecakes.

Temario

  1. Brownie–Cheesecake Sacher: Delicioso doble chocolate fudge brownie, relleno de cream cheese de albaricoque y glaseado con nuestro delicioso cremoso de chocolate y haba tonka.

 

2. Cheesecake no bake de cerezas veteado con masa de galleta cruda comestible, y galleta fina de cereales crocantes.

3. Our Nocilla Home Made Cheesecake: Nuestra famosa crema de avellanas y gianduja, cheesecake de chocolate, crema con peta zetas y galletas tipo roca de fondo.

 

4. New York cheesecake de queso San Simón Gallego ahumado y  galletas chip compost.

Profesor@:

Betina Montagne.

Se define cómo La Cookie Chef, jurado del talent show Bake-Off España, especializada en pastelería americana y pastelería  gluten free.

Ha dedicado los últimos 20 años a la investigación y el desarrollo en el mundo de la pastelería gluten y sugar-free. Embajadora de grandes marcas como Keenwod.

Actualmente Co-fundadora de la fábrica de Pastelería Americana Especialistas en Cheesecakes – Galletas Húmedas Rellenas y Masa Cruda Comestible (Edible Cookie Dough) Wonder Cookies.

 

 


Para comprar este taller online en diferido, haz clic sobre el botón  «AÑADIR AL CARRITO» y completa el proceso de compra.

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