Fábrica de galletas americanas rellenas y masa de galleta comestible. Todos nuestros wonder productos vienen congelados, listos para descongelar y consumir a temperatura ambiente. Be happy, eat cookies! 🍪

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Master class ONLINE: Cookies americanas modernas y actualizadas 2.0

59,00 IVA incluido

Master class ONLINE: Cookies americanas modernas y actualizadas 2.0

GRABADO (en diferido)

Duración: 3 h 20 min.

Profesor: Betina Montagne

Categorías: ,

Descripción

GRABADO –  EN DIFERIDO

¿Qué incluye?

  • Dossier de recetas e información complementaria.
    • 4 recetas
    • 8 elaboraciones
    • Incluye el Decálogo de materia prima, procesos, temperaturas de cocción y “tips” que debes tener en cuenta para dominar las técnicas del Mundo de las Galletas.
  • Acceso ilimitado ∞ al vídeo grabado de mas de 3 horas de clases con Betina Montagne.

¿Qué se aprenderá?

En esta master class crearemos nuestras deliciosas masas para galletas al mas puro estilo americano, húmedas y con rellenos de distintos sabores y texturas.
Aprenderás a controlar los niveles de dulzor y grasas de las masas, criterio para combinar ingredientes, sabores y texturas crujientes sorprendentes.

Técnicas correctas de mezclado, horneado y conservación de las masas y de las galletas ya horneadas.

Elaboraremos recetas a prueba de fallos con deliciosos rellenos que podrás intercambiar por otros igual de resultones y texturas crujientes para decorar y personalizar cada galleta.

También enseñaremos a elaborar una masa única para que puedas personalizarla según tus necesidades y gustos, como conservar las masas, cómo tratarlas y sobre todo la manera correcta de hornear una cookie. Veremos cómo modificar y actualizar los grandes clásicos en vanguardistas.

Controlar el desarrollo de las mismas, la expansión en el horno y luego el resultado final.

Tener el control del pesaje y medición correctos y adaptar las recetas para una gran variedad de sabores y condiciones climáticas diferentes.


Y por último aprenderás de la mano de Betina Montagne a usar correctamente los utensilios de pastelería necesarios para realizar unas espectaculares galletas sin tener que gastarte grandes sumas de dinero.

Temario

1. Chocolate chips cookie: Clásica galleta húmeda y pegajosa, rellena de
crema de chocolate y avellanas, chips de beicon ahumado, nueces
pecanas, cubierta de chip de patatas.

2. Red velvet chocolate chip cookie: Masa de galleta húmeda sabor a
frambuesas, chunk de chocolate blanco, yogurt crocante, sprinkerls
especiales y mucha lluvia de frutos rojos.

3. Té matcha white chocolate chip cookie: Galleta elegante del mejor té verde matcha
japonés, rellena de crema de fruta de la pasión, chips de chocolate
blanco, trozos de coco en conserva, sal.

4. Triple chocolate chips cookie: Masa especial elaborada con dos tipos de
chocolate, y rellena de crema de chocolate y veteada con praliné.


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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Hasta cuándo estará disponible la clase grabada? 
R: Las clases grabadas están siempre disponibles, puedes verlo cuantas veces los necesites, con acceso ilimitado y a tu ritmo.,
¿Cuándo y como recibo el material de la masterclass?
R: Vía email, te enviaremos todo lo necesario para el acceso al vídeo de las clase + dossier de recetas e información complementaria por email en un plazo de 24h desde la confirmación de tu compra.
¿Qué necesito para verlo?
R: Una buena conexión a internet y muchas ganas de aprender.

CONDICIONES GENERALES

La compra de la masterclass implica la aceptación de las condiciones que seguidamente se indican.

Una vez efectuado el correspondiente pago del precio del curso se entiende expresamente la aceptación por parte del alumno del hecho que, si posteriormente se solicita la cancelación de la inscripción por el mismo, cualquiera que fuera la causa justificativa de dicha cancelación, en ningún caso y bajo ningún concepto se procederá a la devolución del importe abonado por parte de WONDER COOKIES.

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