Descripción
Al adquirir este taller obtendrás:
– Dossier de recetas.
– Acceso ilimitado ∞ al vídeo grabado de 1 hora y media con Betina Montagne para poder verlo cuantas veces quieras.
¿Qué se aprenderá?
Curso dedicado a todas aquellas personas que deseen ampliar o reforzar sus conocimientos del apasionante y versátil mundo de la pastelería americana, donde no solo enseñaremos los grandes clásicos revisados y actualizados, sino que también veremos y seguiremos las tendencias actuales tanto de sabor, como de dulzor y estética.
Un curso apto para profesionales o entusiastas qué quieran complementar y afianzar sus conocimientos sobre este tipo de pastelería.
También aprenderemos a razonar diferentes situaciones que iremos planteando a lo largo del taller para que puedas generar las herramientas que te permitirán lograr trabajos diferentes y personalizados.
En Wonder Cookies, enseñamos a pensar y a diseñar.
Temario:
Paso a paso, capa a capa, preparación por preparación.
Snicker cake, caramel, chocolate cookie, café y cacahuete
- Snicker cake
- Fill caramel
- Chocolate cookie
- Coffee shortbread
- Frosting de chocolate
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